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烤箱的清洁工作也是需要及时做的。平时在烘烤食物结束后，及时清洁烤箱内部残渣、油渍等。建议使用温水蘸取洗洁剂擦拭烤箱内壁，切忌不能使用清水冲洗，成都新南方烤箱，避免电器元件受潮。清洁干净后待湿气排出后再关闭炉门。

新南方烤箱的清洁主要包括内腔积水的清洁和水垢清洁。不管是蒸箱，新南方烤箱哪家好，还是蒸烤箱，只要用到蒸汽功能，内腔多少都会留下积水，这个目前是通病。而蒸烤箱无论是采用直喷式蒸汽发生器还是蒸煮水式蒸汽发生器，都会或多或少产生水垢，新南方烤箱质量，你也不太可能每次都用蒸馏水。大多数人或多或少都有懒癌的症状，在冬天尤其不太愿意动，因为冷，蒸烤箱的清洁工作有时却不能不做。无积水技术在这时就是大救星了，可以很大程度上减少你的清洁工作量。

在了解烤箱和醒发箱容量的基础上，新南方烤箱批发，可以根据需要进行商用烤箱+醒发箱的组合，例如两层四盘的烤炉可以与12盘醒发箱相组合，一层一盘的烤箱可以和10盘的醒发箱组合。这个就需要我们根据店铺面积和使用需求选择适合自己的。

如果做面包则还需要考虑醒发箱，常见的醒发箱为10盘和12盘醒发，如果需要满足烤制欧包、法棍等专业烘焙需求，要选配蒸汽模块和青石板。